贼简单快手菜-清炖草鱼汤

作者： libralamb

红烧鱼块后剩下了鱼头和骨头，刚好一锅炖了，哈哈。除了鱼骨，盐葱姜白胡椒粉以外，什么都不用。

用料

• 草鱼头，骨 1条
• 葱 半根
• 盐 少量
• 姜 2片
• 白胡椒： 少量
• 菜心 3根

贼简单快手菜-清炖草鱼汤的做法步骤

步骤 1

特别怕腥的宝子们注意⚠️ 鱼头鱼骨洗净控干水，洗干的时候先把血水冲干净，把水倒了 然后倒点盐干搓一会，直到搓出粘液，然后冲洗干净 还怕腥的话就加点啤酒再搓洗一下，这个时候基本就没啥味了

步骤 2

半个葱和两片姜，我家没新鲜姜了，我用干姜代替

步骤 3

还剩三根菜心，切了备用

步骤 4

起锅倒油，煎鱼。 我先生把我的不粘锅用钢丝球刷坏了，所以我倒油多了一点点。 怕粘锅的宝子们注意⚠️ 空锅烧热，然后拿两片新鲜的姜片往锅底涂一下 或者往把鱼身上水擦干，在鱼身上拍点干淀粉都可以有效防粘锅

步骤 5

煎个两三分钟翻面，煎到两面金黄

步骤 6

倒开水，开大火。放葱姜。倒的时候一分钟之内基本都会变白，然后就越来越白（这是我刚倒进去水30秒左右的样子）

步骤 7

这是五分钟左右的样子，五分钟后小火炖25分钟后放菜心，或者你想加的其他任何菜。

步骤 8

炖30-35分钟基本就熟了，出锅前放盐，白胡椒粉就好啦。

贼简单快手菜-清炖草鱼汤的小贴士

过程中，除了倒开水的时候放葱姜外，其他时间什么都不放，直到出锅前，放盐，白胡椒粉。贼简单。 我的做完有点发黄是因为倒了油的缘故，不爱吃的宝子们把油撇出来。

菜谱创建时间：2021-12-05 14:26:27