贼简单的啤酒鸭

作者： 不不老阿姨

深圳女孩为了补贴最近都在卤鹅，实际上考试发的是鸭子。这次因为考试买了很多鸭子，卤鸭吃太多，换换口味，做了啤酒鸭。 一般直接买斩好的鸭子就好，我是为了考试买的一整只鸭，实在是不太好处理，做一次就怕了。

用料

• 啤酒（任意牌子） 1瓶
• 鸭 1只
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 姜 8片
• 桂皮 半块
• 干辣椒 3个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 香菜葱 2根
• 豆瓣酱（可省略） 1勺
• 蒜 3瓣

贼简单的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

如图准备好原材料。鸭子京东买的一整只鸭。豆瓣酱可省略。啤酒任意牌子一瓶

步骤 2

鸭子斩好，斩大块一点吃起来比较爽； 葱切好、姜切片，蒜掰好，其他洗干净。

步骤 3

除了葱和豆瓣酱，先把其他原料扔进去大火炒一下

步骤 4

下鸭肉大火炒

步骤 5

加入葱段

步骤 6

加豆瓣酱、老抽和酱油大火炒。豆瓣酱味道太大，不喜欢的可以不加

步骤 7

加入啤酒、香叶。大火煮沸后中小火40分钟。可以加3小颗冰糖，不加也没事

步骤 8

收汁撒上香菜、葱摆盘

菜谱创建时间：2021-12-04 16:38:49