冬日必吃！巴斯克芝士蛋糕！升级版，高颜值！

作者： 王森教育官方

❤️吃巴斯克芝士蛋糕吗？高颜值，还有芋泥的那种！❤️巴斯克的外皮，焦而不苦，为芝士注入了独特的焦香风味，口味自然是没话说。但是这颜值嘛……❤️今天，就教大家来做一款口味更丰富，颜值也是绝绝子的芋泥巴斯克芝士蛋糕！来一场芋泥和奶香的盛宴吧！~

用料

• 芋头 200g
• 黄油 40g
• 紫薯粉 15g
• 牛奶 600g
• 奶油奶酪 250g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋（全蛋） 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 140g
• 玉米淀粉 15g

冬日必吃！巴斯克芝士蛋糕！升级版，高颜值！的做法步骤

步骤 1

将200g芋头切成块儿，上锅蒸熟

步骤 2

加入40g黄油，15g紫薯粉和600g牛奶

步骤 3

碾压成细腻的芋泥

步骤 4

倒入磨具中，放入冰箱冷冻至凝固

步骤 5

在250g奶油奶酪中，加入细砂糖，隔水融化后打成泥

步骤 6

再加入两个全蛋和一个蛋黄，以及140g淡奶油搅拌均匀

步骤 7

加入15g玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 8

取出冷冻好的芋泥，将液体倒入模具

步骤 9

送入烤箱，先上下火220度，烘烤至表面焦糖色，再上火转160度，总共烤制40分钟

步骤 10

取出后冷藏过夜

步骤 11

加上奶油抹面，用奶油等做装饰

冬日必吃！巴斯克芝士蛋糕！升级版，高颜值！的小贴士

1、砂糖可以换成零卡糖或者海藻糖 2、不喜欢奶油不用装饰，直接开吃就行，这就是经典的巴斯克！

菜谱创建时间：2021-12-01 18:08:29