猪脚切成小块,用滚水焯一下,冲洗干净。
锅烧热倒入油,放入冰糖,慢火炒出焦糖酱
放入焯好猪脚姜片桂皮八角香叶,翻炒一会倒入生抽老抽料酒,和一碗开水,放入高压锅焖。上气后大火五分钟,转小火十五分钟,喷喷香的菜就做好了!
上糖色时候一定要慢火不停翻炒