土豆软糯·汤汁拌饭·烧牛肉

作者： 棠斯

🏠两三个人在家吃饭 🍲一个简单的烧菜或汤煲，就超级舒服！ 一天的郁闷，都随着一份热腾腾的烧牛肉没有了 ❗️也可以替换成排骨，一模一样的做法 🥔土豆的份量：如果喜欢土豆就多放两个 🍚土豆入味，汤汁拌饭，也是很棒了 🧚‍♀️不多说了，快学起来吧

用料

• 牛肉 1000克
• 土豆 2-3个
• 香料 八角、香叶、花椒
• 老姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 啤酒 1罐

土豆软糯·汤汁拌饭·烧牛肉的做法步骤

步骤 1

1⃣️牛肉洗净，冷水下锅焯水；煮开后去掉浮沫，清洗干净，备用 （姜2片、料酒2勺）

步骤 2

2⃣️准备烧牛肉的配料： 八角1个➕干辣椒4个➕大蒜4瓣➕大葱一小段➕姜一块➕香叶2片

步骤 3

【食材合照】 大蒜切末/片，姜切片 啤酒一瓶/一罐

步骤 4

3⃣️热油，下牛肉，翻炒，再下所有香料，翻炒均匀。 生抽2勺➕老抽1勺➕白糖1勺

步骤 5

4⃣️倒入啤酒，烧开。 （水量要多过牛肉，可以放两罐啤酒，也可以加热水） 转中小火慢炖30分钟。 可以准备土豆啦。 去皮，切滚刀块。 5⃣️放入土豆继续烧15分钟。

步骤 6

出锅前尝一下味道，如果淡了可以加1勺盐。 ❗️可以加长炖牛肉的时间 最后～ 倒入砂锅，或自己喜欢的容器 撒葱花，和家人或朋友坐在一起 开饭啦！

土豆软糯·汤汁拌饭·烧牛肉的小贴士

1. 可以用牛腩、牛肉、牛筋（看家里食材、个人喜好） 2. 大土豆、黄心土豆、小土豆，都OK 🆗

菜谱创建时间：2021-11-28 13:25:04