一次成功的养生黑芝麻蒸蛋糕

作者： 吐司小白

一款营养美味，好吃不上火的蒸蛋糕 秋天干燥，养生，还是蒸，不易上火

用料

• 鸡蛋 3个(带壳60克)
• 低筋面粉 60克
• 黑芝麻粉 20克
• 糯米粉 20克
• 糖 30克(微甜)
• 玉米油 25克
• 牛奶 65克
• 盐 1克
• 柠檬汁 4滴
• 6寸模具 1个
• 蔓越莓干
• 葡萄干
• 椰蓉

一次成功的养生黑芝麻蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

混合好的蛋黄糊(后蛋法)

步骤 2

蛋白打发状态，小尖角

步骤 3

蛋黄糊和蛋白糊混合好，入6寸模具，顶上撒切碎的蔓越莓干和葡萄干，撒上椰蓉，成品很香。 大火烧开放入锅中(模具下放个蒸格，或包锡纸)，中火隔水蒸35分钟，焖5分钟出锅。入锅前表面用保鲜膜封好，用牙签戳几个洞(不包保鲜膜蛋糕表面会湿湿的) 在锅里的状态，爆发力太好了(比烤的涨得还高)，建议用个深点的锅

步骤 4

出锅

步骤 5

倒扣凉下，别凉久了，会掉出模具，黑芝麻粉没有粘附力

步骤 6

脱模

步骤 7

切块

步骤 8

组织不错，蓬松，配上酸酸甜甜的蔓越莓和葡萄，很搭，秋天干燥，多吃蒸的食物不易上火

步骤 9

顶来一张，完美

菜谱创建时间：2021-11-27 08:13:26