🇮🇷名菜-石榴核桃炖鸡肉

作者： DengLian

波斯语发音-fesenjan 此配方为2成人量

用料

• 去骨去皮鸡肉(鸡胸或鸡腿肉) 300克
• 洋葱 300克
• 石榴糖浆 2汤匙
• 核桃酱 80克
• 无盐黄油 1汤匙
• 橄榄油 1汤匙
• 鸡汤 1cup
• 白砂糖 2汤匙+2茶匙
• 姜黄粉 1/4茶匙
• 肉桂 1/8茶匙
• 肉蔻 1/8茶匙
• 黑胡椒 1/8茶匙
• 盐巴 根据自己口味
• 迷迭香 1根
• 柠檬汁 大量，根据自己口味
• 新鲜石榴籽(可选，装饰用) 10克

🇮🇷名菜-石榴核桃炖鸡肉的做法步骤

步骤 1

处理鸡肉，去掉肥肉部分(穆斯林认为肥肉是不洁食物)，切成4厘米肉块，涂抹盐巴腌制，直到鸡肉表面失去水分变干

步骤 2

热锅加1/2汤匙黄油和1/2汤匙橄榄油，待黄油融化，小火煎制鸡肉，使得四面出现金黄色，盛出备用

步骤 3

炒洋葱。热锅加1/2汤匙黄油和1/2汤匙橄榄油，下切碎的洋葱，中小火炒至洋葱透明

步骤 4

加入鸡肉，加入鸡汤淹没鸡肉和洋葱，盖锅盖，小火沸腾20分钟

步骤 5

加入石榴糖浆，核桃酱，白砂糖和其他香料，加迷迭香。最小火焖煮1小时，每10分钟搅动一下防止糊锅

步骤 6

关火，根据自己口味适当加盐巴，加柠檬汁。装盘，表面撒石榴籽装饰。结束

🇮🇷名菜-石榴核桃炖鸡肉的小贴士

此菜配藏红花波斯米饭。 制作石榴糖浆和核桃酱请参考我单独的配方。 伊朗人偏爱甜食，可以根据自己的口味调整糖和柠檬汁的剂量。

菜谱创建时间：2021-11-24 18:44:33