纯素燕麦杂粮馒头

作者： 心舞翩跹

做为宝妈、健身爱好者、素食主义者、营养师学习者，我烹饪的主旨就是操作方便，少油少糖（有时无油无糖），低脂高蛋白，确保饮食营养健康。

用料

• 燕麦片 300克
• 燕麦麸皮 100克
• 杂粮粉 130克
• 豆粉 70克
• 植物奶 430ml
• 酵母 6克
• 熟杂豆 120克

纯素燕麦杂粮馒头的做法步骤

步骤 1

酵母入温奶，搅拌均匀，静置一会儿。

步骤 2

除杂豆外，加入所有干性食材，搅拌均匀。

步骤 3

加入杂豆，继续搅拌。

步骤 4

搅拌成粘糊状，盖膜静止20分钟。

步骤 5

排气，塑形，上屉。发酵1小时。冷水上锅，水开后大火10分钟

纯素燕麦杂粮馒头的小贴士

杂粮粉我用了50克小米粉、50克玉米粉、30克面筋粉。其它杂粮粉也可以。 豆粉用了50克鹰嘴豆粉和20克白扁豆粉。其它豆粉也可以替换。

菜谱创建时间：2021-11-23 19:51:20