五花肉白菜豆腐炖粉条

作者： 吆果妈

这是一道懒人菜，我老家这边家家户户都种白菜，所以到了冬天几乎天天吃

用料

• 五花肉 100克
• 白菜 半个，300克
• 老豆腐 1块，300克
• 粉条 1把，40克
• 八角 1个
• 干辣椒 适量
• 葱 1段，10克
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺，5克
• 料汁：
• 生抽 2勺，15克
• 老抽 1勺，6克
• 蚝油 1勺，10克
• 糖 半勺，3克
• 水 600克

五花肉白菜豆腐炖粉条的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材：白菜掰成小一点的朵，肥瘦相间的五花肉切成薄片

步骤 2

锅中烧油，放葱姜蒜干辣椒八角

步骤 3

不用炒香直接放五花肉

步骤 4

煸炒到五花肉变色后加1勺料酒，炒翻炒边捞葱姜蒜

步骤 5

葱姜蒜捞出后把肉炒到焦黄，但不是糊

步骤 6

放入白菜翻炒均匀，炒到白菜变软

步骤 7

倒入料汁，继续翻炒均匀（这里要快，以免糊锅）

步骤 8

翻炒均匀后倒600克水

步骤 9

水煮开

步骤 10

用手掰豆腐放进锅里，再次烧开的时候就关小火，盖锅盖15分钟

步骤 11

15分钟开盖放粉条，铺在最上边，继续盖锅盖焖7分钟

步骤 12

中间等粉条软后就放2克盐，继续炖够7分钟

步骤 13

这个菜是有汤的，不用考虑收汤汁，一共炖够22分钟关火就行了

五花肉白菜豆腐炖粉条的小贴士

白菜一定要选厚白菜

菜谱创建时间：2021-11-22 14:05:29