简单好做，肥嫩嫩蛤蜊干炒蛋

作者： 不会笑的柴郡猫

买了一点蛤蜊干，泡发后炒蛋很鲜嫩。

用料

• 蛤蜊干 一碗
• 鸡蛋 4个
• 黄瓜 半根
• 葱末 一勺
• 姜末 一勺
• 盐 适量

简单好做，肥嫩嫩蛤蜊干炒蛋的做法步骤

步骤 1

蛤蜊干要泡发最少4小时以上，我推荐泡一夜，然后用水洗净，沥干水分，鸡蛋打散，黄瓜去皮切片备用。 泡蛤蜊干的容器务必干净无油。

步骤 2

烧热油，中大火炒香葱姜末。

步骤 3

放入蛤蜊干，保持中大火翻炒一分钟左右。

步骤 4

倒入蛋液，翻炒。

步骤 5

鸡蛋凝固后加入黄瓜片、盐，炒均匀。

步骤 6

完成✅

简单好做，肥嫩嫩蛤蜊干炒蛋的小贴士

大葱小葱都可以，如果不吃葱姜，可以换成一小勺料酒和少许白胡椒，炒蛤蜊的那一步放进去。 现在市面上大部分蛤蜊干都是无沙的，太介意可以吧深色那部分去掉，用手一挤就掉了。

菜谱创建时间：2021-11-21 18:11:40