岭南佳果羊肉汤

作者： 豆猫_0vmt

温补 滋润 不上火！！ 羊肉滋补众所周知，但现在物质丰富 大家伙食比较好，再加久坐 熬夜，普遍存在上火的状况。 搭配胡萝卜 马蹄 甘蔗，没那么上火，且滋润，大家试试吧 地域不同，不喜勿喷。

用料

• 羊排 1.5斤
• 当归 15g
• 党参 30克
• 黄芪 10克
• 桂圆肉 适量
• 枸杞 适量
• 胡萝卜 一根
• 马蹄 7颗
• 水 1200～1500ml
• 花椒(焯水时去味） 10粒以下

岭南佳果羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊排一般会比较肥，买回来清洗后，去掉部分肥油。

步骤 2

羊排和花椒冷水下锅，煮沸后，再煮2～3分钟，去除多余的血水和油脂。

步骤 3

将羊排捞出，用水冲洗干净，备用。

步骤 4

羊排 、当归、党参放入炖锅，先炖半个小时。 半小时后，除枸杞外其余食材下锅，再炖30~40分钟 。出锅前10～15分钟，加入枸杞

步骤 5

Tips：老火汤喝多了容易尿酸高，所以尽量控制熬煮时间。 多放药材，少放肉，比较硬实的药材先浸泡，骨头类切成小件，缩短熬煮时间

菜谱创建时间：2021-11-21 17:39:31