香菇蒸滑鸡

作者： 美食家大雄本人

真的是越吃越上瘾，蒸出来的汤汁泡米饭太香了，用了口感细腻的鸡腿肉，同样的做法也可以蒸三黄鸡、清远鸡，保留原汁原味的营养，口感清淡又嫩滑～

用料

• #食材
• 鸡大腿 2个
• 香菇 3朵
• 小葱 一小把
• 姜 一小块
• #调味料
• 白糖 1/3瓷勺
• 蚝油 1/2瓷勺
• 老抽 1/2瓷勺
• 盐 1/4瓷勺
• 食用油 1/3瓷勺
• 淀粉 1/2瓷勺
• 料酒 1瓷勺
• 味精（不吃可不放） 1/5瓷勺

香菇蒸滑鸡的做法步骤

步骤 1

食材如右图所示

步骤 2

姜切小片，葱切小段

步骤 3

香菇切成条状

步骤 4

鸡大腿去骨，切成大块

步骤 5

把切好的香菇放入鸡腿块中，加入葱姜段

步骤 6

加入盐1/4瓷勺、味精1/5瓷勺、白糖1/3瓷、蚝油1/2瓷勺、料酒1瓷勺，搅拌均匀

步骤 7

再加入1/2瓷勺淀粉，1/2瓷勺老抽，搅拌均匀

步骤 8

加入1/3瓷食用油，搅拌均匀

步骤 9

把腌好的鸡腿肉和香菇，摆入盘中

步骤 10

水开后放入蒸锅，盖盖蒸12分钟，出锅

步骤 11

出锅，非常香

步骤 12

小tips： 1.可以直接买去骨的鸡腿肉，比较方便 2.大家可以买一些干荷叶，放在家里，蒸东西的时候泡开，包着一起蒸，味道会更好。 3.不吃味精的朋友可以不放

步骤 13

生活多美好，一起做饭吧，欢迎大家交作业

菜谱创建时间：2021-11-21 16:43:31