♨️又白又软的牛奶馒头花卷

作者： 罗罗好爱吃

又松软又细腻又好吃… 做起来也简单

用料

• 中粉 300克
• 低粉 50克
• 纯牛奶 180克
• 细砂糖 30克
• 食用油 8克
• 干酵母 4克

♨️又白又软的牛奶馒头花卷的做法步骤

步骤 1

揉面、面团材料一起加入揉至光滑细腻…然后盖保鲜膜松弛5分钟…

步骤 2

垫子抹适量干粉防粘…将面团擀大擀薄…大概0.5厘米厚… 表面先刷一层油、然后均匀的撒一点点干粉…这个干粉不要太多…一点点就可以…即不影响味道…纹理分层也会明显…卷起来…滚一滚卷紧一点…

步骤 3

如图示切成梯形段

步骤 4

取一份立起来、窄的那边向上

步骤 5

筷子中间压下去…两头扯一扯往下收一收…依次做好全部…

步骤 6

发酵

步骤 7

发酵到1.5倍大左右、手指轻轻按压会慢慢回弹、拿起来感觉变轻了就是发酵好了…

步骤 8

蒸馒头…温热水上锅、先中大火烧开… 上汽后改中火…蒸13分钟左右…然后焖3分钟揭开盖子…

步骤 9

出锅

步骤 10

水光肌又松软

菜谱创建时间：2021-11-21 14:30:56