鲜香入味的藤椒鸡块

作者： 满福餐桌mindfood

从来没有想到口蘑与藤椒的鲜香搭配在一起竟然是如此的烘托鸡肉的味道，这道菜的任何食材都是可以一股脑倒进主食来下饭的，吃起来很畅快，不用挑来挑去，因为口蘑，鸡肉，甚至青椒都很好吃！

用料

• #腌肉料 克
• 盐 5克
• 白胡椒 2小勺
• 姜片 5片
• 糖 5克
• 菜籽油 3勺
• 淀粉 5勺
• 鸡腿 5只
• #炒料
• 青椒 8个
• 藤椒酱 图中汤勺两勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 口蘑 8个
• 大葱 半根
• 大蒜 6瓣
• 干辣椒段 3克
• 啤酒 150毫升

鲜香入味的藤椒鸡块的做法步骤

步骤 1

将剁好的鸡块清水洗净，倒入所有的腌肉料搅拌腌制1小时

步骤 2

口蘑切片

步骤 3

青椒切好备用

步骤 4

油锅冷油时撒一点白糖进去

步骤 5

白糖冒泡时加入腌好的鸡腿肉大火翻炒

步骤 6

加入干辣椒段

步骤 7

啤酒加入150毫升

步骤 8

撒入白胡椒

步骤 9

撒入葱，蒜

步骤 10

放入口蘑翻炒

步骤 11

等口蘑出水，大火放入青椒

步骤 12

放入藤椒酱

步骤 13

放入盐

步骤 14

蚝油倒入

步骤 15

生抽倒入

步骤 16

加一点水勾出汤汁

步骤 17

装盘完工！

鲜香入味的藤椒鸡块的小贴士

这道菜里，藤椒酱要尝一尝，不同品牌的藤椒酱的咸度是不一样的，一定要大火翻炒，开始冷油里加糖是炒肉的一个诀窍，老丈人在酒店后厨学来的，目的是让肉更有火气味，而且还有颜色。

菜谱创建时间：2021-11-21 00:23:16