准备蒜末。
冷油下蒜、花椒,小火慢炸。
炸至金黄捞出。
改大火,用炸蒜的油,热油下入河虾,翻炒变色,沥出油,下入炸好的蒜末,下生抽、盐,或椒盐调味。
翻炒均匀,出锅,有葱可以下葱。
我买的虾,虾壳是硬的,所以吃起来嘎嘣脆。