酱肉，腊肉，烧烤肉

作者： Azhqi

这个方子比较偏甜口，不是那么咸。可以蒸了当下酒菜，配蔬菜炒，还可以做煲仔饭。

用料

• 五香粉 2勺
• 猪肉 3700克
• 酱油（一般生抽都可以） 650克
• 糖 240克
• 盐 50克
• 料酒 50克
• 干花椒 30克左右

酱肉，腊肉，烧烤肉的做法步骤

步骤 1

用部分酱油加热，把糖和盐化开，然后加入剩余的调料。尝一下应该比平时你习惯的红烧肉味道略咸就可以了。肉切三四厘米厚的条状，全部浸没在调料里，泡18-24小时，喜欢咸的就泡24小时，不想太咸的就18小时左右。

步骤 2

沥干后挂晒四五天左右到瘦肉部分手感发硬就可以收了放冰箱冷冻。也可以直接烤箱烤，接近叉烧的味道。

菜谱创建时间：2021-11-18 22:32:45