臭豆腐烧肥肠

作者： 葵下的实验厨房

请不吃臭的慎入！ 说它是绝对的重口味下饭菜，没人有意见吧？

用料

• 熟肥肠 克
• 生抽 勺
• 臭豆腐 块
• 姜 片
• 葱 根
• 干辣椒 个
• 蒜
• 青蒜苗
• 洋葱
• 青椒
• 郫县豆瓣
• 火锅底料
• 洋葱

臭豆腐烧肥肠的做法步骤

步骤 1

臭豆腐平底锅轻微煎一下

步骤 2

差不多这个状态

步骤 3

趁煎豆腐时间切个配料，肥肠是之前卤煮过大约40分钟的

步骤 4

下菜籽油，葱姜蒜，花椒，干辣椒，郫县豆瓣，一点点火锅底料

步骤 5

下臭豆腐，肥肠，翻炒均匀，淋适量生抽，加清水，大火烧开，不用盖盖，约十分钟。 这个时间找个砂锅(热乎的会更好吃)，切一些洋葱丝打底，备用。

步骤 6

待汤汁收差不多，加青椒，青蒜苗，一起倒入砂锅里，再在火上烧沸腾即可咕嘟嘟开吃了。

臭豆腐烧肥肠的小贴士

非肥肠我是提前煮过的，生肥肠或者预煮肥肠需要进一步加工。

菜谱创建时间：2021-11-16 19:31:32