钻石纹💎咖啡奇亚籽贝果

作者： Karolkkk

用料

• 高筋面粉 300克
• 奇亚籽 20克
• 盐 4克
• 细砂糖 8克
• 浓缩咖啡粉 6克
• 干酵母 3克
• 水 155-160克
• 糖水
• 糖 50克
• 水 1000克

钻石纹💎咖啡奇亚籽贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料一次性加入厨师机，揉至能拉出粗膜即可。

步骤 2

揉好的面团直接分割为6份，滚圆松弛15分钟。

步骤 3

松弛好的面团整形。

步骤 4

整形参考。

步骤 5

送入发酵箱，温度34湿度75发酵30分钟左右。 提前预热烤箱，海氏EAT SP50平炉，上火230下火180。 提前煮糖水备用。 发酵好的贝果面团放入糖水，两面各煮30秒捞出。

步骤 6

放入预热好的烤箱，烤16分钟出炉。

菜谱创建时间：2021-11-15 00:04:25