蛋黄局南瓜

作者： 风东

用料

• 南瓜 克
• 土豆淀粉 克
• 咸蛋黄 2个

蛋黄局南瓜的做法步骤

步骤 1

一个小南瓜

步骤 2

去皮去瓤切块再去内层软面

步骤 3

热水下锅焯水30秒

步骤 4

过凉水

步骤 5

控干水

步骤 6

马上油炸前四次撒淀粉拌匀，第二遍弹点水再撒粉，反复四次，保证每个都分开不要粘连。

步骤 7

调大火温度到了调中火炸，一次炸好，否则容易软，刚放进去不要动，定型后再翻动，否则掉粉，炸酥了就行不要炸太长时间，时间长了会软！

步骤 8

炸酥

步骤 9

咸蛋用刀黄压碎

步骤 10

锅中一点点油，锅里周边粘匀油，最小火炒蛋黄，压碎，温度高就离火，在炒

步骤 11

炒到没颗粒后放一小勺糖拌匀下南瓜条快速翻拌均匀出锅！

步骤 12

酥脆

步骤 13

外酥里嫩

菜谱创建时间：2021-11-14 12:29:25