南瓜洗净,去皮,再切小块,切小块可以快点蒸熟
南瓜蒸的过程中可以打开盖子用筷子戳一下,很软了说明就熟了,再将蒸好的南瓜拿出放容器中加入适量白糖,具体根据个人口味加。
加糖后搅拌均匀一下,再加入约300克糯米粉,具体糯米粉可以边揉边加,防止加多了
揉好的面团看起来也光滑了,盆也干净了就差不多了,也可以抓一小揪看能不能搓成形
抓一小揪,具体根据自己要做的大小来定,先揉成圆球状,再按扁成圆饼状,表面蘸点水方便粘面包糠。
将面饼放入面包糠中打滚,可以轻微按压使面包糠粘牢点
裹完后的就是这样了
油温微热后,调小火,约6成油温,放入适量南瓜饼进行炸,注意要翻面几次,炸到鼓起来或浮起来就说明熟了,不放心的可以先拿出一个吃吃看。
炸好后像这样金黄的是最好看的
全部炸好就可以装盘享用了,吃不完的可以放冰箱冷藏,放几天都没问题,拿出来后用微波炉热一下就可以了,微波炉热好后外边还是脆的,如果蒸的话可能就全部软了口感会不好,当然条件好的可以再油炸一下就不影响口感了。
炸的油温和时间比较关键