蔓越莓曲奇饼干

作者： 小M的生活记录

烘培入门必做！ 无需打发简单好吃蔓越莓饼干 烘焙入门级的小甜品 无需打发简单又好吃的蔓越莓饼 干，快点安排起来吧 无需打发的蔓越莓饼干 口感会比打发的稍微硬一些哦～大家可以根据自己喜欢的口感制作 放凉后饼干就会又酥又脆，因为加了蔓越莓所以吃起来 酸酸甜甜

用料

• 蔓越莓 40克
• 黄油 80克
• 低筋面粉 120克
• 糖粉 40克
• 全蛋液 15g

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

1、软化的黄油（可以借助吹风机，刮刀可以轻松 碾压无颗粒感就可以）中加入糖粉搅拌均匀无需打发 （如果 想要酥脆的口感可以打发至蓬松发白的状 态）

步骤 2

2、分两次加入全蛋液，每次都要充分搅拌均匀，防止油 水分离 3、筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态后，加入切碎的蔓越 莓干揉成团 4,放到油纸上整型（可以借助锡纸盒）放入冰箱冷冻一 小时 5、冷冻定型后拿出室温回温五分钟（可以防止切的时候 掉渣）切成0.5厘米的片

步骤 3

5、冷冻定型后拿出室温回温五分钟（可以防止切的时候 掉渣）切成0.5厘米的片 6、放入烤盘饼干中间留些间距（烘烤中会膨胀）烤 箱预热170度烤20分钟（每个烤箱的脾气不同，最后五 分钟注意观察不要烤糊了）

步骤 4

放凉后饼干就会又酥又脆，因为加了蔓越莓所以吃起来 酸酸甜甜

步骤 5

治愈～

菜谱创建时间：2021-11-12 12:40:07