豌豆糕

作者： 笨笨的小精灵

用料

• 鲜豌豆 420g
• 水 500g+300g
• 琼脂 10g
• 糖 1/8杯

豌豆糕的做法步骤

步骤 1

鲜豌豆加500g水，大火煮开后再用小火煮10分钟，关火后晾凉

步骤 2

把煮熟的豌豆加少许水（用煮豆的水就可以）用料理机打成泥

步骤 3

琼脂用凉水（不在原料份量内）泡软（图5）后捞出，再加入300g水煮至溶化

步骤 4

放入糖，搅拌至糖溶化

步骤 5

加入豌豆泥，不断搅拌避免糊底，充分混合后即可关火

步骤 6

倒入模具，晾凉后入冰箱冷藏

豌豆糕的小贴士

1.我放的糖量较少，口感不甜，如果爱吃甜的可增加糖量，或者就着酸奶吃。

菜谱创建时间：2011-10-30 20:07:00