基础牛奶面包（普通面粉）

作者： 我喝点热水就饱了

更新了一版

用料

• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 糖 30克
• 盐 2-3克
• 牛奶 300克
• 普通面粉 500克

基础牛奶面包（普通面粉）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，牛奶，酵母，食盐，糖混合均匀。 加入500克普通面粉换成高筋面粉更好可以拉出手套膜。

步骤 2

放入和面机或者自己手动和， 机器可以和5分钟松弛5分钟，反复多次一直到面团光滑不粘手。 加入40克黄油。继续和面直到黄油已经完全融入。 用手揉成团，放碗中密封发酵。 面团发酵到一根手指戳下去不回弹。就是发酵好了，拿出来排气。切成九等份，我切了八份。

步骤 3

每个面积揉搓几下，再用掌心和虎口处，在案板上团圆。 放入烤盘中，二次发酵30分钟， 最后发酵的十分钟可以开始预热，烤箱，烤箱上下火，160度根据自家烤箱的火力，可以进行适当的调整。 放入烤箱烘烤20分钟，期间如果上色太厉害，可以盖一个锡纸，我这个没有盖，就有点糊。 拿出来刷蜂蜜水撒芝麻再烘一会就行

基础牛奶面包（普通面粉）的小贴士

1.面团发酵的时候记得保湿，可以在旁边放一小碗水。 2.这个面包的甜度不高，觉得喜欢吃甜的，就在里面再加糖和或者在表面刷蜂蜜，撒一些芝麻或椰蓉都可以。 3.这个配方也适合做吐司，如果换成高筋面粉的话，效果会更好 4.晚上的时候把面包切成一半，放在鸡蛋和牛奶混合的液体中在冰箱放一晚上，第二天让面包吸足水分下锅，煎一下，再盖上锅盖，闷一闷十分钟左右可以吃的，非常非常的饱。（如果加上酸奶，铺上一层糖粉，加一点水果，就是漏奶华。）

菜谱创建时间：2021-11-11 12:40:04