漂亮的紫薯花馒头

作者： 幸运厨房手记

【幸运厨房】紫薯花馒头 玩面粉是一个愉快的过程，做的过程其实比吃更享受。 看到面粉，紫薯，加上其他配料，变成面团，再变成一朵花，慢慢的膨胀成熟，感觉就像心里开出了一朵花。 心流时刻，做手工的时候，就会在心流时刻。 加了紫薯的馒头会特别的软，因为紫薯的淀粉的性质，所以下次要试一试，怎么去做紫薯面包，也许感觉很不错。 糯米油糍加了番薯，也是会特别的好吃，会特别的软。 配方：紫薯泥（蒸熟压烂）60克 牛奶：50克（看软硬度增减） 低筋面粉：150克 白糖：20克（自己按照口味增减） 盐：2克 酵母：4克 和面到光滑，把面团分成四分。 每份分成5小份，滚圆，擀成圆片。 五个面片撒粉不黏住，有层次排好，滚圆，对切，把花瓣整理开，完美 发酵30分钟，冷水入锅，蒸12分钟，关火 焖一分钟再揭盖，开吃。

用料

• 紫薯泥60 克
• 低筋面粉150 克
• 酵母4 克
• 牛奶50 克
• 细砂糖20 克
• 盐2克

漂亮的紫薯花馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯加面粉和面，分20份

步骤 2

五份做一朵花

步骤 3

发酵30分钟

步骤 4

冷水入锅蒸12分钟

步骤 5

关火焖一分钟再开盖，开吃

菜谱创建时间：2021-11-11 06:13:12