快手羊肉煲

作者： 颖子-YZ

用料

• 羊肉 2斤
• 姜 8片
• 料酒 3勺
• 香叶 6片
• 八角 3个
• 老抽 1.5勺
• 生抽 3勺
• 桂皮/陈皮 适量

快手羊肉煲的做法步骤

步骤 1

把羊肉洗干净 放入锅中，加入冷水淹没羊肉 放入蒜段、姜片、藤椒、料酒 去腥 煮开将血水煮出来 清洗干净 备用

步骤 2

准备葱段、姜片、香叶、桂皮、辣椒、八角、独蒜（其他蒜也可以） 豆瓣酱（可不放，放了会比较香）

步骤 3

热油，将蒜段和蒜、姜片爆香

步骤 4

加入羊肉 翻炒个一分钟左右

步骤 5

放入料酒，生抽、老抽 大火炒大概1-2分钟

步骤 6

加入备好的八角，桂皮、香叶、辣椒、豆瓣酱炒香后，倒入高压锅中加入水淹没羊肉

步骤 7

盖上盖子，压40分钟（我们家喜欢吃软一些德所以压的比较久）

步骤 8

压好之后加入萝卜块，煮个10来分钟就可以出锅咯

步骤 9

装盆出锅咯 软软的 可好吃咯

快手羊肉煲的小贴士

1、羊肉放料酒可以根据自己的喜好适量放 2、高压锅压会比较快，用砂锅煲时间在1个半小时

菜谱创建时间：2021-11-07 19:48:57