红烧海昌鱼

作者： 吐司小白

海昌鱼平时经常吃，因为好煎。不易破皮

用料

• 海昌鱼 1条
• 料酒 适量
• 葱 2根
• 姜 3片
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 白糖 2克
• 酸姜 适量
• 蒜 3瓣

红烧海昌鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，拿刀在鱼两面身上拉两刀，目的是易熟，入味

步骤 2

自制的酸姜，酸甜可口，去腥增味，我家烧鱼必备

步骤 3

姜末蒜末

步骤 4

热锅凉油，两面煎黄，放姜末蒜末爆香，烹入料酒，醋去腥

步骤 5

这时可以调味了。生抽，老抽，糖，酸姜，少量水中火焖，这种鱼背部的肉厚结实，焖十分钟基本可以熟了，最后撒小葱。不用放盐

步骤 6

酸姜鲈鱼，干饭的菜

菜谱创建时间：2021-11-05 19:15:27