复刻山姆枣泥核桃蛋糕

作者： 爱多多妈妈烘焙

喜欢山姆的枣泥核桃蛋糕，但是经常没有货！那就自己动手研究吧！味道绝对不输任何甜品店！

用料

• 去核干红枣 75克
• 水 70克
• 酸奶 60克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 木糖醇 90克
• 低筋面粉 48克
• 高筋面粉 48克
• 小苏打 3克
• 玉米油 80克
• 核桃碎 38克

复刻山姆枣泥核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣75克和70克水浸泡半小时，让红枣吸饱水

步骤 2

步骤1倒入料理机打碎，然后倒入大盆

步骤 3

加入原味酸奶60克，手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

加入2个鸡蛋，用力搅拌均匀，产生气泡

步骤 5

加入盐一丢丢，搅拌均匀

步骤 6

加入糖90克，搅拌均匀

步骤 7

低筋面粉48克，高筋面粉48克，苏打粉3克混合过筛，搅拌均匀

步骤 8

加入玉米油80克，搅拌均匀

步骤 9

加入38克核桃碎，搅拌均匀

步骤 10

面糊倒入长19cm×宽10cm×高7.5cm的模具，模具提前用油纸铺好

步骤 11

烤箱上下火170度，45分钟，中间注意观察上色情况，颜色满意加盖锡纸！ 出炉打开油纸晾凉！味道完美！

复刻山姆枣泥核桃蛋糕的小贴士

这个糖的用量很够了，不能再加了！不想太甜，可以减10到20克！

菜谱创建时间：2021-11-04 17:02:06