藕圆子

作者： 萱萱2004

用料

• 藕（老藕） 1000克
• 胡萝卜 100克
• 绞肉 200克
• 姜 一小段
• 葱 4根

藕圆子的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜1小根、藕2大节削皮在清水中泡起来

步骤 2

将四根葱洗净切碎

步骤 3

将藕用擦丝器，擦出细丝

步骤 4

加入小葱碎

步骤 5

将藕倒出，稍许用手捏，将藕汁过滤留着备用

步骤 6

加入鸡蛋一个、生姜末少许搅拌均匀

步骤 7

倒入绞肉200克，加入鸡蛋一个、料酒一点点、盐一勺、生抽适量、蚝油适量、白胡椒粉适量，麻油少许搅拌均匀，搅上劲，在根据感觉加入少许藕汁调至半粘状，最后加入2勺生粉搅拌均匀

步骤 8

平底锅倒入油，用手来回撞击做成丸子放入油锅炸至表面金黄

步骤 9

装入碗中吃的时候用藕汁烹制糖醋藕圆

菜谱创建时间：2021-11-03 00:13:29