粉蒸排骨

作者： 吃魔静

用料

• 大米 一小碗
• 大料 两大颗
• 小茴香 一点
• 花椒 15粒
• 辣椒段 15个
• 红腐乳 1块
• 蚝油
• 东古一品鲜
• 豉油
• 雀巢美极鲜
• 葱，姜细沫
• 鸡粉

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用水泡上排血水,着急可以省略这步

步骤 2

大料为了受热均匀我掰开了，没找到辣椒段，随手抓了点辣椒片，还是建议辣椒段，因为辣椒片掉底，米没熟辣椒片先糊了。

步骤 3

炒到大米微黄就可以出锅凉晾准备打粉了。

步骤 4

打成这种粉。用不了的放起来，下次还能用。

步骤 5

一块红腐乳，适量海天蚝油、东古新鲜、雀巢美极鲜、海天蒸鱼豉油、姜沫，葱沫，鸡粉，拌均匀，腌制一小时，

步骤 6

腌制好以后把磨好的粉分次加入，知道排骨上粘不住了就行。

步骤 7

小笼屉，或者盘子底下垫土豆，把裹好的排骨放上去，上锅蒸熟就好了，我大概蒸了40分钟吧。大火开锅后转小火。

步骤 8

因为各种腐乳，酱油等已经咸了，可以不放盐，口重的稍微再放一点点。

菜谱创建时间：2021-11-02 18:59:59