鸡蛋炒丝瓜

作者： 开心123jiajia

超级快手的一道素菜，食材和做法都很简单，但是味道确是很美味，秘诀在于加了一点点虾皮，让这个菜拥有了另一番滋味。

用料

• 丝瓜 一根
• 鸡蛋 2个
• 葱 一根
• 蚝油 一勺
• 盐 2克
• 油 两勺
• 虾皮 两勺

鸡蛋炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮洗净。

步骤 2

去皮的丝瓜切片、小葱切段，鸡蛋打碗里打散。

步骤 3

锅里倒油烧热六成倒入蛋液，炒制型即可出锅盛出备用。

步骤 4

另起锅倒油烧热六成放葱段炒出香味。放入虾皮翻炒出香味。

步骤 5

放入丝瓜片炒至瓜片变软。

步骤 6

倒入炒好的鸡蛋加入盐和蚝油翻炒几下即可出锅。

步骤 7

出锅装盘。

鸡蛋炒丝瓜的小贴士

因为有虾皮所以盐放一点点就好，现在的丝瓜都比较嫩不需要去瓜瓤，如果你买的确实老了可以去掉瓜瓤，另外丝瓜不用切的太小太薄。

菜谱创建时间：2021-11-01 20:59:11