复刻九毛九老醋鲈鱼

作者： 怎么什么名都被注册了

在九毛九吃过一次，感觉还不错，试着自己做

用料

• 鲈鱼 1条（一斤左右）
• 生姜 若干
• 生粉 若干
• 冰糖 5克
• 陈醋 1汤勺
• 苹果醋 3汤勺
• 盐 若干
• 蒜末 若干

复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗干净，切成长条块，放蒜末，盐，姜腌制15分钟

步骤 2

控告腌制鱼块的水分，沾上生粉，小火放油煎炸至熟透

步骤 3

鱼块煎好，捞出，剩下的底油，滤干净残渣，倒回锅中，不用开火，会炸锅，倒入醋和冰糖混合后再开火熬煮至沸腾，倒入淀粉水勾芡

步骤 4

将煮好的酱倒在鱼块上（口味自己调，酸了加糖甜了加醋）

菜谱创建时间：2021-11-01 16:29:29