酸豆角炒牛肉~超级无敌巨下饭

作者： 魏氏黄小芽

今天给大家带来的是一道超级无敌巨好吃的下饭菜，有了这道菜，不知不觉就吃了两大碗米饭！ 请一定要看小贴士！

用料

• 酸豆角 400克
• 牛肉 200克
• 大蒜 2瓣
• 干红辣椒 1个

酸豆角炒牛肉~超级无敌巨下饭的做法步骤

步骤 1

首先我们准备好所有食材（我用的是冰鲜牛肉丝，你也可以选择用鲜牛肉）

步骤 2

酸豆角用温水浸泡1小时左右，期间换两次水

步骤 3

牛肉切成末，加适量料酒，生抽，一小勺细砂糖，淀粉，适量食用油

步骤 4

抓均匀，腌制半个小时左右

步骤 5

大蒜去皮洗净之后切成片，干红辣椒冲洗一下之后剪碎

步骤 6

泡好的酸豆角冲洗干净，轻轻挤一下水分，然后切成小丁

步骤 7

起油锅，油不用太多，待锅内油热，下牛肉末

步骤 8

翻炒30秒之后盛出，备用

步骤 9

锅内添适量食用油，待油热，下大蒜和干红辣椒，大火炒香

步骤 10

然后加入酸豆角，翻炒30秒

步骤 11

再加入牛肉末，继续翻炒30秒

步骤 12

加适量料酒（我加了一勺左右）

步骤 13

加少许热开水，然后盖上锅盖，转小火，焖煮一分钟

步骤 14

待锅内汤汁差不多收紧，加一丢丢细盐

步骤 15

加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可

步骤 16

装盘，看上去就好好吃有木有😋

步骤 17

Duang~定妆照是必须要来一张的😁

酸豆角炒牛肉~超级无敌巨下饭的小贴士

① 酸豆角一定要浸泡，否则会酸掉牙！ ② 由于酸豆角本身带有咸味，所以最后的细盐不要加多了，以免成品过咸！ ③ 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！

菜谱创建时间：2021-11-01 13:43:37