吞拿鱼Tuna Tartar

作者： 小飞不爱睡觉

自从在卢森堡森林餐厅里品尝了牛肉tartar后就对这种欧洲生食流连忘返，先前自己做了牛里脊tartar，但刀功不行，前几个月品尝了三文鱼和吞拿鱼口味的，想来非常简单，自己试一下，没想非常成功，拿来和大家分享。关键是要新鲜哦。肉质要选上品里脊部位的，口感才会好。

用料

• 鲜金枪鱼里脊部位 100克
• 牛油果 1个
• 生姜 少许
• 洋芹 少许
• 芥末 少许可选
• 蛋黄 1个可选
• 生抽 半勺
• 橄榄油 1勺
• 芝麻油 适量
• 青柠或者柠檬 1个
• 米醋 半勺可选
• 洋葱 可选
• eneldo 可选
• 盐 可选可用生抽代替
• 黑胡椒 少许
• 鱼籽 少许可选
• 酸奶 少许可选
• 芝麻

吞拿鱼Tuna Tartar的做法步骤

步骤 1

切鱼肉和牛油果，分开来，切成小块

步骤 2

鱼肉里先加一般的柠檬汁，加入橄榄油，芝麻油，生抽，姜泥，欧芹或者香菜芝麻，黑胡椒，搅拌均匀，保鲜膜盖起来放冰箱

步骤 3

牛油果也放半个柠檬汁，加盐和黑胡椒调味，拌匀，保鲜膜放冰箱

步骤 4

要吃的时候拿出来，放在小杯子里，一层牛油果，压紧，一层鱼块压紧，倒扣下来，放上香菜或者鱼籽，撒上芝麻和黑胡椒。da raaa~~~~ Bon appetite

菜谱创建时间：2021-10-31 21:55:50