鸡腿冷水下锅,加料酒,姜,煮10分钟。
香菜,胡萝卜丝(也可以换成黄瓜丝、红萝卜丝、芹菜段),花椒蒜末,姜末,鸡精,辣椒面放到碗里。
做一点点油,等油稍微冒烟
浇到调料上。
加入生抽,耗油,香醋,糖,芝麻酱
拌匀
用手抓匀更加入味