笋干烧肉

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 笋干 70克（干重）
• 五花肉 700克
• 冰糖 15克
• 柱侯酱 40克
• 生抽 15克
• 黄酒 30克
• 八角 1个
• 桂皮 1克
• 干辣椒 5个
• 香叶 2片
• 葱段 5克
• 姜片 5克
• 开水 250克

笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

做法： 五花肉切块洗净用冷水浸泡30分钟

步骤 2

把准备好的笋干提前泡发好

步骤 3

五花肉捞出放入锅里加入两片姜，加入没过肉的冷水，水开后再继续煮两分钟，期间捞掉浮沫，焯好后捞出用热水冲干净，用厨房纸把水份吸干。

步骤 4

五花肉倒入煎锅煎出油煎到金黄

步骤 5

如图

步骤 6

把肉拨到一边，加入冰糖用小火把糖炒到琥珀色后再跟肉炒匀。

步骤 7

如图

步骤 8

加入干辣椒、桂皮、八角、香叶和葱姜炒香。

步骤 9

加入柱侯酱、生抽和黄酒炒香，加入提前泡发好的笋干炒匀。

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

炒好的食材全部倒入压力锅中，盖好锅盖

步骤 12

选择浓香炖肉档位炖35分钟，炖好泄压后打开锅盖，选择火锅档5档进行收汁即可。

步骤 13

成品

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

成品

步骤 17

成品

步骤 18

肉如果一顿吃不完，第二顿加热后把肉剁剁碎用来做肉夹馍也很好。

菜谱创建时间：2021-10-29 16:53:37