🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙

作者： 蟹哥小厨F

蟹哥今天教大家做一道家庭版泡椒牛蛙，牛蛙肉质细嫩，入味，汤汁拌饭好吃

用料

• 牛蛙 1只
• 香莴笋 1根
• 红灯笼泡椒 7～8个
• 野山椒 5个
• 盐 3克
• 鸡精 3克
• 蛋清 1个
• 干生粉 10克
• 啤酒 350克
• 红醋 10克
• 姜蒜 各10克

🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

准备好食材，牛蛙，斩块，莴笋切滚刀块，野山椒切段，红灯笼椒，葱姜蒜，红油50克

步骤 2

牛蛙加盐，鸡精，啤酒，蛋清，生粉腌制5分钟

步骤 3

热锅冷油放入油等温度差不多4～5成热时放入牛蛙滑一下油，然后倒出控油

步骤 4

滑油后捞出

步骤 5

热锅放入红油下入葱姜蒜，辣妹子，野山椒红泡椒煸香炒出红油

步骤 6

放入啤酒下入牛蛙，莴笋调味，煮3～5分钟后勾少许水淀粉放入白醋

步骤 7

出锅装盘放少许香菜点缀

🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的小贴士

家里做牛蛙想要嫩的话最好滑一下油

菜谱创建时间：2021-10-24 20:48:00