免揉面，超松软不粘牙的南瓜发糕，零失败

作者： 爱美食的志宝妈

秋天到，南瓜俏，今天就用南瓜来做一道家人爱吃的红枣发糕吧，蒸好的南瓜红枣发糕金灿灿的，蓬松暄软，好吃不粘牙，学会了给家人当早餐不错哦。

用料

• 南瓜 400克
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 380克
• 酵母 4克
• 细砂糖 30克
• 红枣 11颗

免揉面，超松软不粘牙的南瓜发糕，零失败的做法步骤

步骤 1

首先准备好需要的食材，南瓜建议使用老南瓜。

步骤 2

将南瓜去皮切成薄片。

步骤 3

冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，蒸熟即可。

步骤 4

趁热加入白砂糖搅拌均匀至糖融化。

步骤 5

放置微温。

步骤 6

加入酵母搅匀。

步骤 7

分次加入中筋面粉。

步骤 8

用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

步骤 9

放入发酵箱28度发酵至两倍大。

步骤 10

然后用筷子搅拌排气，八寸模具里刷油，倒入南瓜面泥铺平整。

步骤 11

继续放入发酵箱里进行二次发酵。

步骤 12

表面放上红枣点缀。

步骤 13

水开后放入蒸锅，大火蒸30分钟左右，关火焖3分钟出锅。

步骤 14

蒸好的南瓜发糕松软Q弹巨好吃，早餐搭配一杯牛奶营养又美味，赶紧get起来吧！

免揉面，超松软不粘牙的南瓜发糕，零失败的小贴士

1，蒸制的时间按照模具的大小来调整。 2，切勿发酵过头，否则蒸好的南瓜蛋糕中间会凹下去。

菜谱创建时间：2021-10-23 18:15:38