纽约曲奇

作者： 野生熊猫

用料

• 鸡蛋 一个
• 黄油 100克
• 红糖 40克
• 白糖 40克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 2克
• 低筋面粉 160克
• 黑巧克力 100克
• 核桃 80克

纽约曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油一定要室温软化，100g的黄油用蛋抽打发到颜色发白，差不多两倍大

步骤 2

白糖，红糖混合均匀，倒入打发好的黄油中，用蛋抽搅拌至黄油和所有的糖在一起

步骤 3

分三次，将鸡蛋加入到步骤2的混合物中，每一次都将鸡蛋完全融合到黄油和糖的混合物中，再加入剩下的鸡蛋

步骤 4

泡打粉，苏打粉，低精面粉混合好，过筛加入到步骤3的混合物中，搅拌均匀

步骤 5

巧克力，核桃切小块，加入步骤4混合物中，搅拌均匀。搅拌好的面团，密封，放入冷藏室一个小时

步骤 6

一个小时后，拿出面团，分出60g一个的小面团，这个分量可以做9个60g的曲奇

步骤 7

烤箱预热170度，放入第三层，15分钟，烤好后，拿出来放凉。刚刚烤好的时候，是软的，晾凉之后就是外酥里软了

菜谱创建时间：2021-10-22 21:42:07