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一次成功✅松软好吃椰蓉面包的做法

一次成功✅松软好吃椰蓉面包

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作者: VIFC-JIE
VIFC-JIE
高筋面粉250克,细砂糖18克,酵母3克,牛奶185克,黄油25克,盐3克,全蛋液13克 椰蓉酱食材: 椰蓉30克,细砂糖35克,鸡蛋50克,玉米油70克,低粉45克,糖粉适量

用料

一次成功✅松软好吃椰蓉面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团食材,除黄油和盐外,放入厨师机桶中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到面团光滑,再加入盐和黄油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至面团扩展阶段,能拉出膜来即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团盖上保鲜膜一发,发至面团2倍大,中间戳个洞不回缩不塌即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面团平均分成每个小剂子为60克,再揉圆盖保鲜膜室温松弛15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛后的面团,擀成舌形状卷起来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把两端捏到一起成圆圈⭕️型

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到卡士发 酵箱中二发,湿度78%温度32度,时间为30分钟发至1.5倍大即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先椰蓉酱,鸡蛋加入细砂糖搅匀,加入玉米油,混合均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛加入低筋面粉和椰蓉搅拌均匀,放一边备用

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二发完成后,把椰蓉酱挤到表面,再撒一成糖粉在表面即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱调上火180度,下火210度,预热10分钟,把面包放入烤箱中上层,烘烤15分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

一次成功✅松软好吃椰蓉面包的小贴士

烘烤时间依自家烤箱温差而定 面团食材中的牛奶需预留一点,根据面粉吸水性来增减。

菜谱创建时间:2021-10-22 20:58:14
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