味道相当不错的饺子皮版椰蓉挞

作者： 天天吃吃不厌

本人对蛋挞一直不感兴趣，因为酥皮太油腻了无法接受😂 今天用饺子皮代替蛋挞皮做的椰蓉挞，应该说相当成功，一口咬上去外皮脆脆的内陷香香软软的，非常的好吃，如果你也喜欢那就做起来吧😊

用料

• 鸡蛋 1个
• 饺子皮 适量（我这里用了6张）
• 椰蓉 40克
• 杏仁粉 20克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 60克
• 低粉 5克
• 糯米粉 10克
• 蔓越莓干 适量

味道相当不错的饺子皮版椰蓉挞的做法步骤

步骤 1

把买来的饺子皮用擀面杖轻轻擀大一圈

步骤 2

每张饺子皮正反两面都喷上适量油抹均匀

步骤 3

然后折几个褶放入模具或小杯中

步骤 4

全部做好放入已经预热好的烤箱170度烤8～10分钟

步骤 5

烤好取出放置一边备用

步骤 6

另取一个碗打入一个鸡蛋，加入20克细砂糖、20克无气味的油，再加60克牛奶搅拌均匀至糖融化

步骤 7

然后筛入5克低粉，10克糯米粉搅拌均匀（时间充足的话尽量过筛两次，这样做出来的挞馅更加细腻）

步骤 8

最后加入40克椰蓉20克杏仁粉拌匀

步骤 9

取一个一次性裱花袋把拌好的挞馅倒入袋内，头部开口处扎紧 在裱花袋的尖头处剪一个小口，把馅料依次挤入烤好的挞皮内（9分满）

步骤 10

表面撒上适量蔓越莓干点缀 烤箱170℃烤15分钟左右

步骤 11

晾晾后就可以开吃啦，咬一口外表脆脆的里面的内陷香香软软的真好吃🤗 即可当作早点，有朋友来把它当作下午茶的点心招待朋友也一点不失面子噢😄

菜谱创建时间：2021-10-22 20:27:39