发面堪比711的肉包子

作者： 幸福氧氣00

手残党知道的，看是不太好看，但包子吃起来松软蓬松的的口感，谁吃谁知道。

用料

• 中力面粉 500克
• 牛奶 300克
• 白砂糖 20克
• 日清免发酵酵母 5克
• 小苏打 3克

发面堪比711的肉包子的做法步骤

步骤 1

把全部材料扔进面包机。选择1小时20分钟的活面发酵模式（温度不高的情况下，牛奶提前微波炉加热2分钟。）

步骤 2

面发好后加10克左右干面粉，再选面包机的15分钟揉面排气模式。不用面包机的话👋也可，出来的面团是中等硬度（一度我还担心得毁于一旦了）

步骤 3

包包子，最不擅长的环节。馅是提前准备好的，有时间在详细分享。

步骤 4

冷水上锅。五分钟后开火（大胆的操作），火开了3分钟又觉得这样不行吧，关火，两分钟后再开火（经历了剧烈的心理挣扎！）全程中火，一共蒸18分钟。

步骤 5

关火后5分钟再揭开锅盖，没有一个塌陷，再一吃，惊喜了，没有一点死皮，蓬蓬松松，喷喷香香的大肉包子，值得拥有。

菜谱创建时间：2021-10-22 07:24:09