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奶香红糖馒头的做法
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奶香红糖馒头

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作者: 幸福氧氣00
幸福氧氣00

奶香红糖馒头的用料

奶香红糖馒头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅稍开小火微加热。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要一直搅拌,糖差不多融化了就关火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分出其中一小半碗加入酵母搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里,用筷子搅成絮状。开始揉面,会粘手的话再撒些干面粉,揉成面团。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

覆上保鲜膜,放在烤盘上。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛碗冷水放进微波炉里,800瓦转两分钟。把盛面团的烤盘放入微波炉上层。关上门醒面。如果天气冷,半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发。(这是我发面百发百中的方法)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个小时左右,面团发两倍大,翻开全部是蜂窝组织就好了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再揉面,排气。尽量多揉一会,揉越久蒸出来的馒头越好吃。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团切两份,看切面没有大的气泡就可以。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份面团擀成长片,用刷子在表面刷一点点水。(一点点就好,不要太湿)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洒上一层红糖。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切段。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水上锅,蒸笼刷上油,放人馒头,盖上锅盖再静置30分钟(室温较温暖的情况下,温度低要适当延长时间)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次醒发好后,大火烧开转中火,共蒸15分钟。关火后焖5分钟打开盖子。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃不完保鲜袋分装好的放冰箱,要吃的时候再上锅热热,一样松软好吃!

菜谱创建时间:2014-06-07 15:39:38
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