酸梅汤的做法

酸梅汤

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酸梅汤的用料  

酸梅汤的做法步骤

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  • 乌梅、山楂干、甘草、陈皮用凉水洗净,加水浸泡30分钟(图2)

  • 砂锅中加乌梅、山楂干、甘草、陈皮,大火煮开(图3),转中火煮30分钟,熬煮去一些水分

  • 加入冰糖后,再煮5分钟4.晾凉后,倒入密封容器,入冰箱冷藏

酸梅汤的小贴士

1.乌梅不要从药店买,会有浓重的药味。这次的乌梅是从超市买的,质量挺好,味道也不错。
2.山楂干是今年自己晒的,比起外面卖的,色泽好,味道香。有条件的,可以在山楂大量上市的季节,做一些。
3.煮酸梅汤的容器最好用砂锅

菜谱创建时间:2011-10-30 11:12:46
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