超级好吃的圆白菜胡萝卜饺子馅（附柳叶蒸饺的包法）

作者： 幸辅宝宝

胡萝卜本身带甜味，这个做法绝了，馅是自带一种不腻的甜味的。

用料

• 胡萝卜 1根
• 圆白菜 150克
• 猪肉 80克
• 小龙虾尾 30个
• 鸡蛋 2个
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 食用油 适量
• 五香粉 1克
• 虾皮 1把

超级好吃的圆白菜胡萝卜饺子馅（附柳叶蒸饺的包法）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦丝，热锅加油翻炒至胡萝卜有一点变软盛出备用，中途加一点点蚝油增香；盛出后加入虾皮； 圆白菜先切成细丝，再改成沫后用盐和一点点鸡精稍微腌出水分； 猪肉剁碎，加生抽和耗油腌制； 热锅热油下入鸡蛋，开小火将鸡蛋划散； 小龙虾尾洗净剥壳备用；

步骤 2

待鸡蛋和胡萝卜凉凉后将剁好的猪肉倒入搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀；最后再加入适量的耗油继续搅拌均匀；

步骤 3

这样做出来的馅鲜嫩而且非常香，小朋友也很爱吃；

步骤 4

成品图；

步骤 5

柳叶蒸饺的包法；第一次做建议馅可以少点，不然容易破皮。 小龙虾尾也是在包的时候才放进去的；

超级好吃的圆白菜胡萝卜饺子馅（附柳叶蒸饺的包法）的小贴士

1.圆白菜杀出来的水不要倒掉，和到饺子馅里可以让馅更加嫩滑； 2.胡萝卜在锅里先炒既可以炒出胡萝卜的甜味，又可以将胡萝卜素激发出来； 3.小龙虾尾也可以换成虾仁，最后包的时候加一两个，吃的时候吃出整只虾的感觉老好了； 4.炒鸡蛋和胡萝卜的油可以比平时炒菜时多放一些，这样子炒出来更香一些，然后和饺子馅的时候也不用再额外添加香油了； 5.这样调出来的馅儿也可以做包子或者馄饨，因为自带一点天然的甜味，真的很好吃。

菜谱创建时间：2021-10-20 08:21:43