绍兴乌豇豆糕

作者： 伊伊爱两宝

小时候很喜欢吃的一款糕点，妈妈辈的教程感觉要失传，哈哈，赶紧记录一下

用料

• 乌豇豆 160克
• 冰糖 100克
• 糯米粉 250克
• 粳米粉 100克

绍兴乌豇豆糕的做法步骤

步骤 1

豇豆洗干净直接放入冰糖加水煮熟，类似煮绿豆粥一样，状态了忘记拍了，我用的电饭煲豆类功能，煮过的水不要扔，不要扔，不要扔！

步骤 2

两种粉混合，因为煮豆类的时候已经把8糖份 煮进去了，所以不在放糖

步骤 3

放入刚煮好的豇豆，如果已经冷却，最好加热一下，用刚才煮豆的水和面，大概250克，根据自己的面粉留适量自己加

步骤 4

软硬适中就可以了

步骤 5

随便整形，怎么高兴怎么来

步骤 6

入蒸锅蒸20分钟

步骤 7

蒸熟状态，吃不完可以等冷却后分开像冻饺子一样冻起来，想吃的时候随取随用！

绍兴乌豇豆糕的小贴士

糖可替换白糖，我是觉得自己吃尽量用好的材料，用量根据家里人爱吃的程度可增减，豆类同理，但豆类不建议更换品种！要不然就不叫豇豆糕了！

菜谱创建时间：2021-10-17 19:29:08