简单版 巧克力蛋糕卷

作者： 菲菲328

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖（蛋黄糊里） 10克
• 黄油 40克
• 牛奶 75克
• 巧克力粉 20克
• 普通面粉 50克
• 糖（蛋白里） 40克
• 淡奶油 150克
• 糖（淡奶油里） 10克
• 巧克力粉 3-4克

简单版 巧克力蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分离 蛋白放入冰箱冷藏 蛋黄加入黄油和糖

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

巧克力粉和常温牛奶搅拌均匀

步骤 4

把巧克力糊倒入蛋黄糊里面 搅拌均匀

步骤 5

倒入面粉 z型搅拌

步骤 6

大概是这样子

步骤 7

蛋白从冰箱取出

步骤 8

倒入40克糖 打发到大勾

步骤 9

翻拌均匀 倒入烤盘 355F 烤20分钟

步骤 10

淡奶油➕巧克力粉➕糖 打发

步骤 11

卷起来 完成

菜谱创建时间：2021-10-16 21:00:40