彩椒炒鲜鱿鱼🦑

作者： 叮当係个怪小孩

用料

• 鱿鱼 1-2只
• 彩椒 2个
• 蒜 2瓣
• 姜 3-5片
• 洋葱 1/3个
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 生粉芡 一份

彩椒炒鲜鱿鱼🦑的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

1⃣️鱿鱼洗干净，切段，准备一锅热水烫一下，过掉杂质后捞出备用

步骤 3

大约滚汤20秒-1分钟吧

步骤 4

鱿鱼过水装碗备用

步骤 5

2⃣️彩椒洗净切丁备用，同时将蒜瓣、洋葱、姜也切丁备用～这里就不配图了…用量按个人喜好就可以，没有固定的

步骤 6

彩椒丁

步骤 7

3⃣️热锅下油…等油微热后加入蒜姜爆香

步骤 8

4⃣️蒜姜微焦时加入1勺左右豆瓣酱，翻炒搅拌…可适当加一点点水变成豆瓣汁（注意只需一点点水…不要很多，这里不是弄汤汁哦…只是拌开酱料好处理）

步骤 9

5⃣️加入洋葱丁，因为用餐人数不多所以我只用了1/4个洋葱分量

步骤 10

6⃣️再加入彩椒丁继续搅拌，大约2分钟左右

步骤 11

7⃣️紧接着加入全部鱿鱼苏，与配菜、酱料翻炒均匀即可

步骤 12

8⃣️加入适量酱油

步骤 13

9⃣️加入适量老抽，还有适量的蚝油…咸淡需自己衡量哦，记得试味

步骤 14

1⃣️0⃣️加入适当的糖，这时候试味，如果不够咸可以加盐，如果味道合适就免掉盐…如果只有这道拌饭菜，建议加一点点水（大约饭碗的半碗左右吧，也不要太多～）慢煮1-2分钟左右加入一份生粉芡（大约一勺生粉，1/3碗水），大火炒一会儿就可以收汁装盘了

步骤 15

开吃

步骤 16

喜欢吃辣还可以加小米椒的～

步骤 17

聚会合适

菜谱创建时间：2021-10-14 23:42:51