牛奶鸡蛋醪糟

作者： 你是段段的菜吖

记得第一次喝牛奶鸡蛋醪糟，是是无意间在兰州正宁路随便找了一家，结果一年后那个爷爷上了舌尖上的中国，再去探店，整整排队两小时才喝上那一口牛奶醪糟，漫长的等待在喝到那一瞬间，感觉不成正比！身处南方几年，怪想念那口味道，台风天里冷风冷雨里这口汤暖心暖胃！

用料

• 酒酿 半瓶
• 牛奶 2杯
• 鸡蛋 2个
• 黑芝麻 克
• 枸杞 粒
• 小苏打 一丢丢
• 核桃仁 5-7瓣
• 花生仁 半把

牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤

步骤 1

1.半杯酒酿，加一点水烧开，我喜欢先煮会酒酿，再加少半勺小苏打，起到酸碱中和的效果。期间会起沫属于正常现象。 2.加入两杯牛奶（这是两碗的份量）中小火烧开，切记要留意，否则会溢锅，亲身经历！ 3.鸡蛋两颗打散，打散的时候我习惯加两小勺子水，鸡蛋花会更好看一点 4.加入适量枸杞和鸡蛋煮开，即可以出锅 5.不需要加糖，尤其是减肥人更不需要加糖，个人觉得已经很甜了！ 6.撒入实现炒好炒香的花生核桃仁碎（去皮打碎）撒上黑芝麻装饰就做好了，一杯热汤，暖胃更暖心，还有优质蛋白！

步骤 2

该图是今年休假回家一家烧烤店里的牛奶鸡蛋醪糟，个人觉得，自己做的更好喝！

菜谱创建时间：2021-10-13 20:11:36