酱香牛肉

作者： 唐小糖与糖炒栗子

用料

• 牛腱 500克
• 红方腐乳 1块
• 大葱 半根
• 洋葱 一小块
• 大料 3棵
• 香叶 5片
• 桂皮 2块
• 花椒 1小把
• 葱伴侣甜面酱 1勺
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

酱香牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱用清水泡约3小时去血水，中间要换水。

步骤 2

泡完清洗后加适量生抽和料酒腌制，放冰箱冷藏一晚。

步骤 3

冰箱取出牛肉，加水满过牛肉，大火煮开，去掉浮沫，加各种配料转小火炖煮约1.5小时。

步骤 4

放在酱汁中泡3小时以上，让牛肉更入味，取出直接切片即可。也可以放冰箱冷藏，这样肉质更紧致，也方便切片。

菜谱创建时间：2021-10-12 19:45:17