怪味土豆

作者： 食研小方

贫穷料理的第N弹来了，超好吃的怪味土豆，我敢打赌你没有吃过 这土豆真的很怪，怪什么？ 怪好吃的 做法很简单，难的是配料 放心吧，我来教你~

用料

• 土豆
• #酱汁
• 白糖 30g
• 水 100ml
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 白糖 50g
• #干料
• 芝麻 适量
• 花生 适量
• 单山蘸水 适量
• 花椒粉 少许
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺

怪味土豆的做法步骤

步骤 1

用30g白糖熬一个焦糖色，注意火候不能太大容易焦糊。之后加入100ml的水小火煮10分钟，一勺老抽，一勺生抽，再加50g的白糖，慢慢弄搅拌至汤汁略微粘稠

步骤 2

芝麻和花生炒香后碾碎使其香味散发出来。混合以后加入单山蘸水，花椒粉，盐，糖，干料制作完成。

步骤 3

土豆带皮洗干净之后焖盖煮大概十分钟左右后捞出放冰水里冷却会切成条状。放入冷油锅中，中小火炸40-50分钟，表面呈金黄色即可。

步骤 4

炸好的土豆淋上焦糖酱汁，撒上干料，混合均匀就完成啦！

菜谱创建时间：2021-10-12 13:18:07